آشپزخونه ی نی نی جون(پخت نون)

سلام دوستای گلم.

امروز با آموزش مشروح کماچ(نون محلی )در خدمتتونم.

البته کار سختی نیست ،چون واسه ی پختش من از نونوایی خمیر خریدم و مابقی مواد رو اضافه کردم. خب برای دیدن مراحل کار به ادامه مطلب تشریف ببرید.

همونطور که میبینید،مواد لازم شامل (نمک ،زردچوبه ،تخم گشنیز و زیره ی سبز نیم ساییده ،جزغاله(دنبه ی سرخ شده ی گوسفند)میباشد.

البته پیاز هم هست که ریز کرده و در روغن حیوانی (من از روغن دنبه استفاده کردم) سرخ میکنیم.

در مرحله ی بعد نمک و تخم گشنیز و زیره را اضافه کرده یک تفت کوچک داده و بعد جزغاله ها را کوبیده و اضافه کرده و سر تفت داده ودر آخر زرد چوبه را اضافه کرده و تفت داده و زیر مواد را خامو شمیکنیم.

خب حالا روی یک سینی بزرگ آرد پاشیده و خمیر را روی آن باز کرده و مواد آماده را وسط خمیر گذاشته و آرام از دور خمیر را به مرکز می آوریم و این کار را تا مخلوط شدن کامل مواد ادامه میدهیم.

بعد سینی فر رو آورده و از خمیر گلوله هایی اندازه چونه ی نونوایی آماده کرده و در فاصله ی مناسب چیده و میگذاریم  ده دقیقه ای همانطور بماند بعد با کف دست روی هر کدام از چونه ها زده تا یه خورده تخت بشن(یه خورده) و سینی رو در فری که از قبل داغ کرده بودیم در دمای 20 تا 240 درجه ی سانتی گراد به مدت یک ساعت میگذاریم. 

بفرمایید عکس مراحل کار.

این هم گل پسر و گل دختر من که بعد درست شدن و در آوردن از فر طاقت نداشتن ،سرد شه ،قیافه ی زهرا سادات رو ببینین ،داغه نونش ولی با اصرار میخواد بخوره ،معلومه داره میسوزه بچم

این نون تو خونه ی ما خیلی طرفدار داره،هم شام و هم صبحانه ،با پنیر و مربا و ارده و شیره هم میخوریمش ،البته وقتی داغه که خالی خالی هم میخوریم

امیدوارم خوشتون اومده باشه